A la demande de clients français et étrangers nous avons initié notre activité par des opérations de sourcing de matières premières. Nous batissons avec nos clients leurs plans de soucing et construisons avec eux le panel idéal de fournisseurs et producteurs répondant à leurs besoins. Nos actions nous ont conduit à travailler sur les fillières fruits à coque biologiques, céréales biologiques, légumineuses biologiques, fruits séchés biologique, algues et coquillages. En parallèle, séduit par la qualité des produits sur lesquels nous avons travaillé, nous nous sommes laissés tenter par un projet de création d'un petit attelier de fabrication de pâtisseries et confiseries bio, installé à Guérande, en Bretagne, L'attelier visible sur notre site www.lattelier.fr